中央電視臺北緯30°中國行《遠方的家》欄目播出我縣特色飲食文化《公安牛肉以及公安早酒》,該節目用近十分鐘的篇幅,講述了公安的牛肉文化。
節目中,央視記者走進位于新建街的東南醇牛肉館,采訪正在喝早酒的市民,并追溯公安早酒文化形成的歷史背景:由于公安縣是長江上一個重要碼頭,過去很多碼頭工人搬運貨物,從晚上一直忙到天亮,早上收工的時候他們就三五成群的聚在一起喝上幾杯酒,吃著火鍋,再回去休息,時間久了,就慢慢形成了喝早酒,吃火鍋的習俗。
央視記者還來到東南醇制作間,觀摩牛肉火鍋的制作過程,并親口品嘗剛剛出爐的公安特產。
節目還對公安人對公安牛肉的喜愛,以及公安牛肉對于公安人的意義做了頗具人性味的敘述,正如節目中所表述的,牛肉火鍋已經成為久居在外的公安人最為思念的內容之一,公安人無論走到哪里,總是忘不了家鄉的美味“公安牛肉”。